[实用新型]酱腌菜腌制坛

摘要

本实用新型公开了一种酱腌菜腌制坛，它的坛体的上口部有密封盖或密封垫和密封盖，下端部的坛颈口与颈部的上端部连接并结合成一个整体；坛体与颈部的结合处有透气底作为盛装酱腌菜的坛体的底部；颈部的下端部放置在盛水皿中；透气底上的透气孔与通气槽或通气孔相通，或通过盛水皿中的水后相通。坛体的上端部有上口部，坛体的中部是腌制酱腌菜的部分，坛体的下端部有坛颈口。采用结构紧凑、密封和腌制效果好的酱腌菜腌制坛后，实现了从倒匍坛的上面取酱腌菜，避免了翻动倒匍坛，既省力，又快速；同时，又避免了翻动倒匍坛时把盛水皿7中的水倒入坛体1中引起的酱腌菜变味，适用于家庭和工业化腌制酱腌菜。

主权项

一种酱腌菜腌制坛，其特征在于：酱腌菜腌制坛主要包括坛体（1）、密封盖（2）、颈部（3）、通气槽或通气孔（4）、透气底（5）、透气孔（6）、盛水皿（7）；所述的坛体（1）的上口部有密封盖（2）或密封垫和密封盖（2），坛体（1）的下端部的坛颈口与颈部（3）的上端部连接并结合成一个整体，坛体（1）与颈部（3）的结合处有透气底（5）作为盛装酱腌菜的坛体（1）的底部；颈部（3）的下端部放置在盛水皿（7）中，透气底（5）上的透气孔（6）与通气槽或通气孔（4）相通，或通过盛水皿（7）中的水后与通气槽或通气孔相通（4）；所述的坛体（1）是上端面和下端面都是敞口的坛体（1），坛体（1）的上端部有上口部，坛体（1）的中部是腌制酱腌菜的部分，坛体（1）的下端部有坛颈口；为了便于排出酱腌菜在腌制过程中产生的废气、提高酱腌菜的品味，所述的颈部（3）是圈体，颈部（3）的下端的口沿处有通气槽或通气孔（4）；采用清水密封通气槽或通气孔（4），并通过通气槽或通气孔（4）排出腌制废气；为了方便取出腌制好的酱腌菜和放入菜品腌制成为酱腌菜，所述的坛体（1）的上口部采用密封盖（2）密封，或者采用密封垫和密封盖（2）密封；为了使酱腌菜在腌制过程中产生的废气能够透出，所述的透气底（5）上有透气孔（6）；腌制酱腌菜时，把拌好佐料的、需要腌制的菜品从放入坛体（1）中，用密封盖（2）把坛体（1）的上口部进行密封；之后，采用大气压自然密封透气底（5）：在盛水皿（7）中加入清水，水面高于通气槽或通气孔（4）而低于透气底（5）；之后，进入腌制阶段；在腌制的过程中，酱腌菜会产生腌制废气，腌制废气通过透气孔（6）进入颈部（3）内的清水中，再通过通气槽或通气孔（4）进入盛水皿（7）中的水中，之后排入大气中。