[发明专利]饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物的制造方法、饮食品及乳饮料有效
| 申请号： | 201480016572.7 | 申请日： | 2014-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN105050431B | 公开（公告）日： | 2018-03-27 |
| 发明（设计）人： | 松浦传史;苫米地正基;池之上聪子;增子朝贞 | 申请（专利权）人： | 三菱化学食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23C9/156;A23C19/09;A23F5/40 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司11127 | 代理人： | 庞东成,张志楠 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供一种饮食品用乳化组合物，其为含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂的饮食品用乳化组合物，其中，所述乳化剂为脂肪酸酯类，对于所述乳制品，MFFB％((水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比)为73重量％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 饮食 乳化 组合 制造 方法 饮料 | ||
【主权项】：
一种饮食品用乳化组合物，其为含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂的饮食品用乳化组合物，其中，所述乳化剂为脂肪酸酯类，饮食品用乳化组合物中的乳制品含量为30重量％以上，所述乳制品的MFFB％为74重量％以上，所述MFFB％是指(水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比，乳化剂含有有机酸甘油单酯的情况下，饮食品用乳化组合物中的有机酸甘油单酯含量为0.4重量％以下。
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