[发明专利]含铜酵母萃取物及其制造方法、以及食品、及蔬菜的绿色保持复原剂有效
| 申请号： | 201480019602.X | 申请日： | 2014-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN105101816B | 公开（公告）日： | 2018-01-12 |
| 发明（设计）人： | 汤川真衣;河合亮;和田邦子;山田滋;冈治 | 申请（专利权）人： | 东方酵母工业株式会社 |
| 主分类号： | A23L31/15 | 分类号： | A23L31/15;A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司11245 | 代理人： | 赵蓉民,陆惠中 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含铜酵母萃取物的制造方法、及含铜酵母萃取物、以及食品、及蔬菜的绿色保持复原剂，所述含铜酵母萃取物的制造方法包括萃取步骤，该步骤是使含有铜的酵母悬浮在包含氨基酸或其盐的溶液中，并将所获得的悬浮液的固体成分与液体成分进行分离，所述氨基酸或其盐为水溶性。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 萃取 及其 制造 方法 以及 食品 蔬菜 绿色 保持 复原 | ||
【主权项】：
一种含铜酵母萃取物的制造方法，其特征在于：包括热水处理步骤，该步骤是使含有铜的酵母悬浮在60℃～120℃的热水中，得到第一悬浮液，并将所述第一悬浮液的固体成分与液体成分进行分离，得到固体成分；和萃取步骤，该步骤是使通过所述热水处理步骤得到的固体成分悬浮在包含氨基酸或其盐的溶液中，得到第二悬浮液，并将所述第二悬浮液的固体成分与液体成分进行分离，得到含有铜的液体成分，所述氨基酸或其盐为选自组氨酸或其盐、甘氨酸或其盐、苏氨酸或其盐、及谷氨酸或其盐中的至少1种，所述酵母是酵母菌体破碎物的粉末，通过萃取步骤得到的萃取液的pH为小于4.0、及大于7.0且小于11.0中的任一值。
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