[发明专利]基于脂肪的糖食产品在审
| 申请号： | 201480037972.6 | 申请日： | 2014-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN105357973A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | S·N·钱德拉塞克拉恩;C·B·皮尔森 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/30 | 分类号： | A23G1/30;A23G1/36;A23G1/44;A23G9/32;A23L29/10;A23D9/007 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张建;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及使用被包封油来制备基于脂肪的糖食组合物和产品、涉及包含被包封油的糖食产品和组合物，还涉及用于制备所述包含被包封油的糖食产品和组合物的方法。所述被包封油包含液体油、外壳和结构化剂，所述液体油包封在包含交联剂的外壳中，所述结构化剂被掺入包封物中或从外部添加。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 脂肪 糖食 产品 | ||
【主权项】：
包含被包封油的基于脂肪的糖食产品组合物，其中所述被包封油包括至少40重量％的在内芯中的液体油及包含交联剂的包封外壳，并且其中这种被包封油还包括至少一种结构化剂，或者这种被包封油与至少一种结构化剂在所述基于脂肪的糖食产品组合物中结合使用。
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