[发明专利]具有高含量的Abu、γ-Glu-Abu和/或γ-Glu-Abu-Gly的酵母在审
| 申请号： | 201480039740.4 | 申请日： | 2014-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN105378058A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 森田京;西内博章 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;A23L31/15;C12P21/02;C12R1/865;C12R1/72 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 刘辛;刘力 |
| 地址： | 日本东京都*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 提供了具有高含量的Abu、γ-Glu-Abu和/或γ-Glu-Abu-Gly的酵母和酵母提取物。通过修饰酵母以使得胞内乙酰乳酸合酶活性降低，获得了具有高含量的Abu、γ-Glu-Abu和/或γ-Glu-Abu-Gly的酵母。通过使用以此种方式获得的酵母作为原材料制备了酵母提取物。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 含量 abu glu gly 酵母 | ||
【主权项】：
酵母，其具有高含量的α‑氨基丁酸(Abu)‑相关的化合物，所述酵母经修饰以使得胞内乙酰乳酸合酶活性降低， 其中所述Abu‑相关的化合物由选自Abu、γ‑Glu‑Abu和γ‑Glu‑Abu‑Gly的一种或更多种化合物组成。
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