[发明专利]烹饪过的诸如肉类的食物的再加热有效
| 申请号： | 201480042673.1 | 申请日： | 2014-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN105555148B | 公开（公告）日： | 2017-08-08 |
| 发明（设计）人： | 王刚;陈韵 | 申请（专利权）人： | 皇家飞利浦有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;G01N21/31 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所11256 | 代理人： | 李辉,郑振 |
| 地址： | 荷兰艾恩*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 为了提供以便利的方式对烹饪过食物进行再次加热从而产生再次加热的例如肉类的食物的改善结果，提供一种用于对烹饪过食物进行再次加热的装置(10)，其包括用于容纳有待再次加热的食物的容器(12)，感测模块(16)，加热模块(18)，以及处理单元(20)。所述感测模块具有发射器装置(22)，其配置用于至少发射作为具有第一感测峰值波长(SWL1)的第一感测辐射(SRA1)的光，和作为具有第二感测峰值波长(SWL2)的第二感测辐射(SRA2)的光。所述第一感测辐射和第二感测辐射具有与有待再次加热的例如肉类的食物中的脂肪和蛋白质相关的不同的反射特性。感测模块还具有感测器装置(24)，其配置用于探测具有第一感测峰值波长的光和具有第二感测峰值波长的光；其中光被食物反射。加热模块配置为根据所确定的脂肪/蛋白质比率通过至少一个用于加热食物的加热辐射源(30)提供能量到安放在容器中的食物。处理单元配置为基于所探测到的由食物反射的光来确定安放在容器中的食物的脂肪/蛋白质比率(32)。所述处理单元配置为确定加热模块的操作参数(38)，并且控制加热辐射源发射作为具有第一加热峰值波长(HWL1)的第一加热辐射(HRA1)的光，和作为具有第二加热峰值波长(HWL2)的第二加热辐射(HRA2)的光。所述第一加热峰值波长和第二加热峰值波长的功率输出被调适为具有与食物/肉类的脂肪和蛋白质相关的不同吸收特性。 | ||
| 搜索关键词： | 烹饪 诸如 肉类 食物 再加 | ||
【主权项】：
一种用于对烹饪过食物进行再次加热的装置(10)，其包括：用于容纳有待再次加热的食物的容器(12)；感测模块(16)；加热模块(18)；以及处理单元(20)；其中所述感测模块设置有：发射器装置(22)，其配置用于至少发射：作为具有第一感测峰值波长(SWL1)的第一感测辐射(SRA1)的光，和作为具有第二感测峰值波长(SWL2)的第二感测辐射的光(SRA2)；其中所述第一感测辐射和所述第二感测辐射具有与有待再次加热的食物中的脂肪和蛋白质相关的不同的反射特性；以及感测器装置(24)，其配置用于探测具有所述第一感测峰值波长的光和具有所述第二感测峰值波长的光；其中光被所述食物反射；以及其中所述加热模块配置为根据所确定的脂肪/蛋白质比率通过至少一个用于加热所述食物的加热辐射源(30)提供能量到安放在所述容器中的所述食物；其中所述处理单元配置为基于所探测到的由所述食物反射的光来确定安放在所述容器中的所述食物的所述脂肪/蛋白质比率(32)；其中所述处理单元配置为确定所述加热模块的操作参数(38)；并且其中所述处理单元配置为控制所述加热辐射源发射：作为具有第一加热峰值波长(HWL1)的第一加热辐射(HRA1)的光，和作为具有第二加热峰值波长(HWL2)的第二加热辐射(HRA2)的光；其中所述第一加热峰值波长和所述第二加热峰值波长的功率输出被调适为具有与所述食物的脂肪和蛋白质相关的不同吸收特性。
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