[发明专利]制备食用组合物的方法在审
| 申请号： | 201480045638.5 | 申请日： | 2014-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN105611846A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 沈诗继;A·J·霍夫曼;S·E·巴特莱尔 | 申请（专利权）人： | 泰特&莱尔组分美国公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L27/30;A23L27/00;A23L5/40;A23L33/125;A23P10/30 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 严政;刘兵 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明提供一种制备自由流动的食用组合物的方法，所述组合物包含第一和第二食用材料，其分别具有第一和第二功能释放曲线，所述方法包含以下步骤：将呈干燥颗粒形式的所述第一和第二食用材料结合；并将所述组合加热至成形温度，且同时混合，以利用多个所述第二食用材料颗粒涂覆所述第一食用材料颗粒，从而形成所述组合物的复合颗粒，其中所述成形温度至少等于所述第一食用材料的玻璃化转变温度。所述第一和第二食用材料中的每一者可在它们结合之前与其它食用材料混合。另外，本发明提供一种自由流动的食用组合物，其包含多个复合颗粒，每一复合颗粒包含所述第一食用材料的芯，所述芯具有由多个所述第二食用材料颗粒形成的不连续表面涂层。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 食用 组合 方法 | ||
【主权项】：
一种制备自由流动的食用组合物的方法，所述组合物包含具有第一功能释放曲线的第一食用材料以及具有第二功能释放曲线的第二食用材料，所述方法包含以下步骤：(a)将呈干燥颗粒形式的所述第一食用材料与呈干燥颗粒形式的所述第二食用材料结合；以及(b)将所述组合加热至成形温度(Tf)，同时混合所述组合，以利用多个所述第二食用材料颗粒涂覆所述第一食用材料颗粒，从而形成所述组合物的复合颗粒，其中所述成形温度(Tf)至少等于所述第一食用材料的玻璃化转变温度(Tg)。
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