[发明专利]一种咖喱鸡排

摘要

本发明公开了一种咖喱鸡排，其是由下述重量份的原料制得：鸡小胸肉80-90，毛妮菜1-2、水芹菜0.1-0.2、鲜何首乌叶0.1-0.2、豆渣0.2-0.4、鲜当归叶0.1-0.2、椰肉0.2-0.4、冰水18-20，食盐1-1.5，白砂糖0.4-0.6，味精0.1-0.3，I+G0.02-0.03，白胡椒粉0.1-0.16，蒜粉0.02-0.05，咖喱粉0.5-0.6。本发明具有咖喱香味，增加食欲的同时，加入了毛妮菜、水芹菜、鲜何首乌叶，丰富了鸡排的营养元素，具有清热去火的作用，以抵消油炸食品容易上火的确定，豆渣的加入，节约资源的同时，可以利用豆渣吸去油脂，使得本发明口感有弹性，油而不腻。

主权项

一种咖喱鸡排，其特征在于，其是由下述重量份的原料制得： 鸡小胸肉 80‑90，毛妮菜1‑2、水芹菜0.1‑0.2、鲜何首乌叶0.1‑0.2、豆渣0.2‑0.4、鲜当归叶0.1‑0.2、椰肉0.2‑0.4、冰水18‑20，食盐1‑1.5，白砂糖0.4‑0.6，味精0.1‑0.3，I+G0.02‑0.03，白胡椒粉0.1‑0.16，蒜粉0.02‑0.05，咖喱粉0.5‑0.6。