[发明专利]一种可食性抗菌膜及其制备方法在审
| 申请号： | 201510053496.3 | 申请日： | 2015-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN104610583A | 公开（公告）日： | 2015-05-13 |
| 发明（设计）人： | 杨雪霞;步国建 | 申请（专利权）人： | 东华大学;泰兴市东圣食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C08L5/00 | 分类号： | C08L5/00;C08L89/00;C08K5/1545;C08J5/18;B65D65/46 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 翁若莹 |
| 地址： | 201620 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可食抗菌膜及其制备方法。所述可是抗菌膜的原料包括可得然胶、黄原胶、鱼精蛋白、乳铁素、茶多酚及氯化钙。制备方法为：按比例称取可得然胶，溶于NaOH溶液中，搅拌溶解，制成可得然胶溶液；在可得然胶溶液中加入鱼精蛋白，充分混合；按比例称取黄原胶，溶于丙酸溶液中，制成为黄原胶溶液；在黄原胶溶液中加入乳铁素和茶多酚，混合均匀；将制备好的两种溶液混合后，加入氯化钙，得到抗菌膜液；将抗菌膜液铺展到有机玻璃板上成膜，制得可食抗菌膜。本发明以可得然胶为成膜剂，结合鱼精蛋白、乳铁素和茶多酚等抑菌剂，制备的抗菌膜抗菌效果好，抗菌谱广，对水分的阻隔性好，可有效延长食品的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食性 抗菌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种可食抗菌膜，其特征在于，原料包括可得然胶、黄原胶、鱼精蛋白、乳铁素、茶多酚及氯化钙。
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