[发明专利]一种即食木莲豆腐在审
| 申请号： | 201510063443.X | 申请日： | 2015-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN104663918A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 傅苏芳;孔祥盈 | 申请（专利权）人： | 祖名豆制品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 310000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食木莲豆腐，由以下重量百分比计的原料制备而成：木莲粉2-4％，薄荷油0.01-0.02％，甜味剂10-20％，卡拉胶0.08-0.2％，魔芋胶0.08-0.2％，乳酸钙0.1-0.2％，水余量。本发明产量高，产品质量稳定，制成的木莲豆腐用豆腐盒独立包装，安全卫生，开盒即食，食用方便，在2-15℃保质期达30天，品质嫩滑，晶亮剔透，清香雅淡、清甜爽口，风味怡人，入口爽滑、老少皆宜、具有清凉解暑的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 木莲 豆腐 | ||
【主权项】：
一种即食木莲豆腐，其特征在于，由以下重量百分比计的原料制备而成：木莲粉2‑4％，薄荷油0.01‑0.02％，甜味剂10‑20％，卡拉胶0.08‑0.2％，魔芋胶0.08‑0.2％，乳酸钙0.1‑0.2％，水余量。
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