[发明专利]一种适用于即蒸即食的蒸汽烹饪方法有效
| 申请号： | 201510107657.2 | 申请日： | 2015-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN104665579B | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 吴佳斌 | 申请（专利权）人： | 上海原烹即蒸餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/16 | 分类号： | A47J27/16 |
| 代理公司： | 上海申蒙商标专利代理有限公司 31214 | 代理人： | 徐小蓉 |
| 地址： | 200051 上海市长宁*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适用于即蒸即食的蒸汽烹饪方法，其特征在于所述蒸汽烹饪方法包括如下步骤：在餐桌上设置用于蒸制食材的蒸具，所述蒸具中具有放置所述食材的盛放空间，所述蒸具上具有可开合的罩体；使所述蒸具中具有蒸汽。本发明的优点是，利用蒸汽对食材进行加热，以可以击破香料的细胞壁进一步增加食材口感的温度，锁住食材本身营养，还原食材最原生态的本真味道；在烹饪过程中，蒸汽无外溢不会影响就餐客人，无焦糊味，可以让就餐客人目视食材由生变熟的全部过程，顾客感观增强。 | ||
| 搜索关键词： | 食材 蒸具 蒸汽烹饪 蒸汽 即食 细胞壁 就餐 烹饪过程 焦糊味 可开合 原生态 目视 盛放 锁住 香料 罩体 蒸制 加热 还原 餐桌 顾客 | ||
【主权项】：
1.一种适用于即蒸即食的蒸汽烹饪方法，其特征在于所述蒸汽烹饪方法包括如下步骤：在餐桌上设置用于蒸制食材的蒸具，所述蒸具中具有放置所述食材的盛放空间，所述蒸具上具有可开合的罩体；使所述蒸具中具有蒸汽；所述罩体为可升降式罩体，所述罩体上同轴设置有可驱动其升降的伸缩杆，所述伸缩杆的顶端固定于室内天花板上，所述蒸具的中心轴线和所述罩体的中心轴线重合，且与所述伸缩杆同轴线。
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