[发明专利]一种绿茶制备方法

摘要

本发明所提供的一种绿茶制备方法，对采摘大小相当的一芽三叶鲜叶依次进行摊青、杀头青、初揉、解块、杀二青、复揉、二次解块、初干、复干和车色处理后，收集包装即可得到成品。本发明中制备得到的绿茶，营养价值高，无污染，无添加剂，茶叶汤色鲜绿明亮，香气清香持久，味道香醇浓厚。

主权项

一种绿茶制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：S1、摊青：采摘大小相当的一芽三叶鲜叶，摊放在竹席上，待鲜叶水份消失到原含水量的6%‑10%时，得到摊青后的茶叶，再进入步骤S2；S2、杀头青：摊青后的茶叶进入杀青机，杀头青温度为240‑260度；S3、初揉：将杀头青后的茶叶送入揉捻机中进行揉捻处理并揉捻成条状，适度揉出茶汁，但不可揉捻出茶叶流出，初揉时间为25‑35分钟；S4、解块：将初揉后的茶叶送入解块机中进行解块；S5、杀二青：将解块好的茶叶送入烘干机进行杀二青处理，杀二青温度为80‑100度；S6、复揉：将杀二青后的茶叶放入揉捻机内再次进行揉捻处理，复揉时间为20‑30分钟，待茶叶条形紧索后即可下机；S7、二次解块：将复揉后的茶叶再次解块；S8、初干：将二次解块后的茶叶送入烘干机进行干燥处理，初干温度设置为95‑105度；S9、复干：将初干后的茶叶送入复干机进行复干处理，复干温度为85‑95度；S10、车色：将复干后的茶叶送入车色机中进行车色处理，车色温度为55‑65度，待茶叶色泽成绿色时，出机摊凉收集包装即可得到成品。