[发明专利]酸甜玫瑰果醋味西瓜皮泡菜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种酸甜玫瑰果醋味西瓜皮泡菜，由以下重量份的原料制成：西瓜皮400-410、杏鲍菇19-23、绿豆芽20-25、蜂王浆15-18、红提30-35、无花果35-40、糯米酒7.6-7.9、香蕉果醋2-2.5、玫瑰醋2.4-2.8、土茯苓2-2.5、山栀子1.3-1.5、灵芝草2-2.5、盐27-28和水适量。本发明的西瓜皮泡菜口感好，有玫瑰果醋味，在腌渍之前有保脆工艺，因而食用清爽香脆，另外本发明的西瓜皮泡菜中还有杏鲍菇、绿豆芽、无花果等辅料及土茯苓等中草药的提取液，各种样式的原料搭配加工合理，营养价值高，且清热泻火的保健性能好。

主权项

一种酸甜玫瑰果醋味西瓜皮泡菜，其特征在于，由以下重量份的原料制成：西瓜皮400‑410、杏鲍菇19‑23、绿豆芽20‑25、蜂王浆15‑18、红提30‑35、无花果35‑40、糯米酒7.6‑7.9、香蕉果醋2‑2.5、玫瑰醋2.4‑2.8、土茯苓2‑2.5、山栀子1.3‑1.5、灵芝草2‑2.5、盐27‑28和水适量。