[发明专利]鲜花汤圆及其制作方法在审
| 申请号： | 201510127156.0 | 申请日： | 2015-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN104664180A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 吴峙霖 | 申请（专利权）人： | 云南鼎誉食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/10;A23L1/30 |
| 代理公司： | 云南省曲靖市专利事务所 53104 | 代理人： | 许永昌 |
| 地址： | 655000 云南省曲靖*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种鲜花汤圆，包括馅料和面皮料，按重量计，馅料中含有糖渍好的鲜花15－20%。所述馅料包括速冻油14－16.5、葡萄糖27－30、麦芽糊精8－11、玉米淀粉10－13、白糖15－20、变性淀粉2和糖渍好的鲜花15－20一起制成；汤圆面皮料为市售糯米汤圆粉，按汤圆常规用料及生产方式与馅料搭配取量。积极效果是用鲜花作为汤圆馅料不仅不油腻，而且花香浓郁、滑嫩可口，富含大量氨基酸和维生素，可补充黑芝麻、花生不具备的营养成份。既有营养价值高，又有其独特风味，百食不厌。鲜花汤圆食用起来不仅方便。还是老少皆宜的具保健功能的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜花 汤圆 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鲜花汤圆，包括馅料和面皮料，其特征在于按重量计，馅料中含有糖渍好的鲜花15－20%。
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