[发明专利]一种拔丝豆腐的制作方法在审
| 申请号： | 201510132010.5 | 申请日： | 2015-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN104663921A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 蒋俊 | 申请（专利权）人： | 蒋俊 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 周玉红 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种拔丝豆腐的制作方法，包括如下的步骤：(1)分别准备如下的原料：豆腐、精盐、白糖、淀粉和植物油；(2)豆腐洗净，放入沸水中烫一下，捞出沥水后将豆腐好，再加入精盐腌制，沥去水分；(3)锅中加入植物油烧热，将豆腐丁拍匀淀粉，如果炸至金黄色，捞出沥油；(4)净锅复置火上，再加入清水、白糖，用小火搅炒至糖色发黄时，再放入豆腐丁翻炒均匀，即可出锅装盘。本发明提供的一种拔丝豆腐的制作方法，简单易学，同时保留了豆腐的营养，又为豆腐的味觉增添了几分色彩。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 拔丝 豆腐 制作方法 | ||
【主权项】：
一种拔丝豆腐的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：(1)分别准备如下的原料：豆腐、精盐、白糖、淀粉和植物油；(2)豆腐洗净，放入沸水中烫一下，捞出沥水后将豆腐好，再加入精盐腌制，沥去水分；(3)锅中加入植物油烧热，将豆腐丁拍匀淀粉，如果炸至金黄色，捞出沥油；(4)净锅复置火上，再加入清水、白糖，用小火搅炒至糖色发黄时，再放入豆腐丁翻炒均匀，即可出锅装盘。
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