[发明专利]一种马铃薯酒及其生产工艺有效
| 申请号： | 201510137830.3 | 申请日： | 2015-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN104694367B | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 何正文 | 申请（专利权）人： | 云龙县齐民农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/12 | 分类号： | C12G3/12;C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 671000*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种马铃薯酒的生产工艺，将马铃薯粉，以及玉米芽、小麦芽发酵制成的发酵基质，按照0.65～0.85∶0.35～0.15的重量比搅拌均匀后，进行发酵，入蒸蒸馏制成马铃薯酒，其中利用玉米芽、小麦芽发酵制成的发酵基质来提高出酒率。该生产工艺步骤简单，出酒率高，酿制的白酒不易氧化褐变，沉淀少，酒香独特，口感润滑，风味俱佳，还具备有改善精神状态，和脾健胃和美容养颜的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种马铃薯酒的生产工艺，其特征在于：将马铃薯粉，以及玉米芽、小麦芽发酵制成的发酵基质，按照0.65～0.85∶0.35～0.15的重量比搅拌均匀后，进行发酵，发酵好的原料物质投入蒸笼，上火蒸馏制成马铃薯酒，其中利用玉米芽、小麦芽发酵制成的发酵基质来提高出酒率。
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