[发明专利]花色黄精挂面的制作方法

摘要

一种花色黄精挂面的制作方法，包括：步骤一、按照质量分数计，制备56-60％的小麦粉、8-12％的黄精粉、8-12％的茯苓粉、4-6％的山药粉、4-6％的红小豆粉、4-6％的葛根粉、2-4％的燕麦粉、3-5％的青豆粉；步骤二、将上述原料进行充分混合，然后加水和面制成面团备用；步骤三、将上述面团进行压延后切丝制成面条，对面条进行烘干操作制成挂面制品。本发明提供的花色黄精挂面的制作方法，其制备原料共计包括有八种，这八种原料以小麦粉为主要原料，其他几种作为辅料添加到小麦粉中，辅料不仅具有食疗作用，同时还具有改变挂面颜色的作用。相比于传统的挂面采用本发明制成的挂面其包含有多种原料，不仅提高了挂面的使用口感，其颜色鲜亮，还具有较高的食疗价值。

主权项

一种花色黄精挂面的制作方法，其特征在于，包括：步骤一、按照质量分数计，制备56‑60％的小麦粉、8‑12％的黄精粉、8‑12％的茯苓粉、4‑6％的山药粉、4‑6％的红小豆粉、4‑6％的葛根粉、2‑4％的燕麦粉、3‑5％的青豆粉；步骤二、将上述原料进行充分混合，然后加水和面制成面团备用；步骤三、将上述面团进行压延后切丝制成面条，对面条进行烘干操作制成挂面制品。