[发明专利]一种固液两相保健米酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510163535.5 | 申请日： | 2015-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN105441249A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 陈西河 | 申请（专利权）人： | 陈西河 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种固液两相保健米酒及其制备方法，原料包括复配米60-80、枸杞5-10及刺梨15-25；其中，所述复配米由糯米60-80、马铃薯30-50、红薯5-10、薄荷1-3、接骨木花1-3及刺梨花1-3混合后挤压成型得到。将所得复配米和枸杞混合发酵，得到初发酵米酒；加入刺梨后继续密封发酵5-7d；打开罐盖进行好氧发酵2-5d，既得所述固液两相保健米酒。本发明通过在传统米酒的配方中加入接骨木花、薄荷及刺梨花，使米酒不仅具有接骨木花及刺梨花的特有功效，而且具有花香和果香，尤其是与薄荷混合酿造，更加增加所述保健米酒的清新感，且酸甜适中、口感清新、清澈透明、保健效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 两相 保健 米酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种固液两相保健米酒，其特征在于，包含以下重量份的组分：复配米60‑80、枸杞5‑10及刺梨15‑25；其中，所述复配米由以下重量份的组分经粉碎并挤压成型得到：糯米60‑80、马铃薯30‑50、红薯5‑10、薄荷1‑3、接骨木花1‑3及刺梨花1‑3。
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