[发明专利]一种类芽孢杆菌细菌素制剂的制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种类芽孢杆菌细菌素制剂的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)将类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)接种于培养类芽孢杆菌的培养基中，震荡发酵培养获得发酵液，将所得发酵液离心取上清液；(2)将所得上清液与乙醇混合，乙醇与上清液混合的体积比为2:1～4:1，将所得混合液静置，静置的温度为2～10℃，静置的时间为12～36小时，将混合液离心收集沉淀物，除去溶剂即得。与传统细菌素相比，本发明制备的细菌素制剂性质更稳定，该细菌素制剂可以直接用于食品的生产，从而达到抑制腐败菌的增殖，延长食品货架期的目的，进而降低了食品防腐剂的应用成本。

主权项

1.一种类芽孢杆菌细菌素制剂的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：（1）将类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)接种于培养类芽孢杆菌的培养基中，震荡发酵培养获得发酵液，将所得发酵液离心取上清液；所述类芽孢杆菌的保藏编号为CGMCC No.8333，所述的培养基的配方为：氮源1～3%、碳源1～10%、 L‑胱氨酸0.01～0.03%、硫酸钠0.01～0.03%、Na2HPO4•12H2O 0.1～0.3%、乙酸钠 1～3%、氯化钠0.05～0.15%、碳酸氢钠 0.1～0.3%，余量为水，所述百分比为质量百分比；所述碳源为蔗糖和/或糖蜜，所述氮源为酵母膏，蛋白胨和/或酪朊水解物中的一种或多种；所述类芽孢杆菌的接种量为1～5%，所述百分比为体积百分比，所述类芽孢杆菌的发酵温度为25～37℃，所述发酵的时间为18～48小时，所述震荡培养的速度为100～300 rpm；（2）将步骤（1）所得上清液与乙醇混合，乙醇与上清液混合的体积比为2:1～4:1，将所得混合液静置，静置的温度为2～10℃，静置的时间为12～36 小时，将混合液离心收集上清，除去沉淀物即得。