[发明专利]一种马铃薯胡辣汤的制作方法在审
| 申请号： | 201510179017.2 | 申请日： | 2015-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN104770783A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 张泓;黄峰;戴小枫;张荣;黄艳杰;张春江;胡宏海;张雪;刘倩楠;徐芬;陈文波 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40;A23L1/09;A23L1/311 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种马铃薯胡辣汤的制作方法，其包括：将肉汤制得肉包和汤包或者将肉放入汤中制得肉汤混合包；将经过预处理的配料经过冷冻干燥处理得到配料包；将辅料和按重量份计为33-64份的马铃薯全粉、即食马铃薯粉条55-82份混合制得调料包，所述马铃薯粉条包括至少两种不同宽度的马铃薯粉条，且所述马铃薯粉条的长度为5-8cm；将肉汤混合包、配料包和调料包放入开水中浸泡3-5分钟即可食用；或者将汤包、肉包、配料包和调料包放入开水中浸泡3-5分钟即可食用。本发明在胡辣汤中加入马铃薯粉条代替传统的红薯粉条、使用马铃薯全粉来代替传统的小麦面粉。提高了产品口感和营养价值，更利于肠胃的消化吸收，同时增加了胡辣汤产品的种类。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 胡辣汤 制作方法 | ||
【主权项】：
一种马铃薯胡辣汤的制作方法，其特征在于，包括：将肉汤中的肉单独浓缩杀菌制得肉包，将汤单独浓缩杀菌制得汤包；或者将肉汤中的肉与汤混合浓缩杀菌制得肉汤混合包；将经过预处理的配料经过冷冻干燥处理得到配料包；将辅料和按重量份计为33‑64份的马铃薯全粉、即食马铃薯粉条55‑82份混合制得调料包，所述马铃薯粉条包括至少两种不同宽度的马铃薯粉条，且所述马铃薯粉条的长度为5‑8cm；将肉汤混合包、配料包和调料包放入开水中浸泡3‑5分钟即可食用；或者将汤包、肉包、配料包和调料包放入开水中浸泡3‑5分钟即可食用。
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