[发明专利]一种火枣加工工艺在审
| 申请号： | 201510179871.9 | 申请日： | 2015-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN104824580A | 公开（公告）日： | 2015-08-12 |
| 发明（设计）人： | 王瑞;董建伟;葛怀东 | 申请（专利权）人： | 山东鑫晟汇联电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 253600 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火枣加工工艺，属于枣加工技术领域。本发明的火枣加工工艺具体为：采用木炭对红枣进行360°旋转翻烤。本发明的火枣加工工艺采用枣木木炭直接烧烤旋转锅设备，把原红枣放在旋转滚筒内进行烧烤，既能杜绝对枣的污染，也可有效保持红枣外形的美观。本发明的火枣加工工艺不会出现烤不熟或烤糊的现象，实现外焦里嫩，内无炭化，不会破坏红枣本身的营养；更不会有有害物质进入枣肉，食用安全性高。现有技术中未见使用木炭对红枣360°旋转翻烤所得产品，本发明工艺得到了前所未有的新产品-火枣。采用木炭对红枣360°旋转翻烤所得产品的风味与其他任何热源烤制红枣的风味均不同。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种火枣加工工艺，其特征在于：采用木炭对红枣进行360°旋转翻烤。
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