[发明专利]一种花卉强肾保健黄酒的酿制方法

摘要

本发明公开了一种花卉强肾保健黄酒的酿制方法，按照质量分数计，选取食用菌精磨营养粉6-10份、当归粉2-5份、泽兰粉1-2份、月季花粉3-5份、牛膝粉1-2份、玉竹粉3-5份、款冬花粉1-2份、罗汉果粉1-3份、甘草粉2-4份，粉碎成40-80目的粉末，并充分混合均匀作为中药原材料；本发明所设计的花卉强肾保健黄酒的酿制方法，具有较强的保健功效，口感鲜美，营养丰富；同时，成本低廉，价格适中，具有滋阴补肾、减肥美容、壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肠通便等功效，适宜大部分人群饮用。

主权项

一种花卉强肾保健黄酒的酿制方法，其特征在于，包括如下步骤：A：取糯米加水浸泡5‑10小时，用清水淋洗干净，入蒸制设备蒸熟；B：按照质量分数计，选取食用菌精磨营养粉6‑10份、当归粉2‑5份、泽兰粉1‑2份、月季花粉3‑5份、牛膝粉1‑2份、玉竹粉3‑5份、款冬花粉1‑2份、罗汉果粉1‑3份、甘草粉2‑4份，粉碎成40‑80目的粉末，并充分混合均匀；所述食用菌精磨营养粉的制备工艺为：a：选取饱满、无杂质且无损坏的大豆，用清水洗净后静置干燥；随后炒制至大豆变为深黄色；b：利用对辊研磨的方式将炒制好的大豆研磨成粉状，并对大豆粉进行至少两次筛粉；c：将黑芝麻洗净、炒熟、粉碎过筛得40‑60目的黑芝麻粉；d：将食用菌干品洗净，洗净后的食用菌在水中充分浸泡1.5‑3小时，浸泡后取出食用菌隔水蒸煮30‑40分钟，蒸煮后放置在烘箱中进行干燥，烘箱温度控制在40‑50℃，干燥后取出食用菌并粉碎，过筛得80‑120目的食用菌粉；e：按照质量份数大豆粉10‑20份、黑芝麻粉20‑40份、食用菌粉2‑10份进行混合，均匀后经杀菌得到食用菌精磨营养粉；C：按照质量分数计，取300份煮熟的糯米，控制温度在22‑25℃，加入发酵罐中，加入红曲6‑10份、白曲3‑6份、水0.2‑0.5份及上述混合粉末，充分搅拌均匀，形成曲醅；D：将曲醅静置发酵，控制发酵温度不超过34℃，20‑25天后开始翻醅，间隔3‑5天翻一次，连续三次，后静置发酵90‑100天，制得酒醅；E：将制得的酒醅采用板框压滤机进行压滤，后对滤液行勾兑、罐装，再采用巴氏杀菌法进行杀菌，温度为80‑85℃，时间为15‑20分钟，然后进行陈酿，陈酿时间不少于8个月，即制得花卉强肾保健黄酒。