[发明专利]一种鸭肉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510207078.5 | 申请日： | 2015-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN104855930A | 公开（公告）日： | 2015-08-26 |
| 发明（设计）人： | 叶键 | 申请（专利权）人： | 安徽先知缘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸭肉酱及其制备方法，涉及食品加工领域，一种鸭肉酱，以烤鸭肉为原料，色拉油、芝麻油、八角粉、茴香粉、甜面酱、葱末、白砂糖、卡拉胶、酱油、生姜丁、味精、肉豆蔻油、β-环糊精微胶囊、食盐、水为辅料制成，本发明营养丰富，味道鲜美，食用方便，易于储存，丰富了肉酱的品种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸭肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸭肉酱，其特征在于，以烤鸭肉为原料，色拉油、芝麻油、八角粉、茴香粉、甜面酱、葱末、白砂糖、卡拉胶、酱油、生姜丁、味精、肉豆蔻油、 β‑ 环糊精微胶囊、食盐、水为辅料制成。
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