[发明专利]一种新型草腐性食用菌栽培原料的制作工艺

摘要

本发明公开了一种新型草腐性食用菌栽培原料的制作工艺，包括：原料粉碎→预湿→混合→装筐→码入发酵装置内堆放→热引发酵→降温至30℃。本发明在原料处理方面，发酵过程和发酵温度可调控，更易达到原料的均质性。与国内现行传统室外一次发酵原料处理技术相比较，更便采用机械化操作，不用翻堆，发酵时间减少10天左右，降低人的劳动强度，也减少劳动成本；同时减少对环境的污染。与室外一次和室内(菇房)二次发酵(通蒸汽加热)处理方法相比，更节省能源和劳力，上下层料发酵均匀，过程易控制。

主权项

一种新型草腐性食用菌栽培原料的制作工艺，包括：原料粉碎→预湿→混合→装筐→码入发酵装置内堆放→热引发酵→降温至30℃；其具体步骤如下：(1)原料粉碎：牛粪颗粒直径小于2cm，秸秆长度小于4cm，玉米、高粱等表面较为坚硬的秸秆需先铡段再揉碎；(2)预湿：秸秆用3％生石灰水浸泡5‑7天，牛粪加水至含水量65‑70％堆置1‑2天；(3)混合：用搅拌机将牛粪和C_aCO₃、磷肥、石膏混匀，再用拌料机和秸秆混匀，加生石灰调pH值至8‑9；(4)装筐：将混合好后的原料用工具将其装入筐中；(5)码入发酵装置内堆放：将装好原料的筐整齐且均匀的码放入发酵室，封闭发酵室门；(6)热引发酵：当料温低于45℃时，通入热空气加温，达到70℃停止加热，料温60‑70℃维持8h；再降温至45‑55℃维持1‑2天；增温至65℃以上维持8h之后再降温至45‑55℃内维持12‑15天；(7)降温至30℃以下。