[发明专利]一种海鲜肠的制作方法在审
| 申请号： | 201510209085.9 | 申请日： | 2015-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN104839757A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 王志强;侯君 | 申请（专利权）人： | 安徽卫食园肉类食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/33 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 233000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种海鲜肠的制作方法，涉及食品加工方法技术领域，其特征在于：切肉丁、与辅料拌匀、猪肠衣灌制、清洗、扎孔排气、烘干、晾挂、包装；所述的辅料内包括有虾皮和海米中的一种或多种以及调味料；所述的猪肠衣在灌制前要翻开并进行清洗并进行去油处理，猪肠衣在进行清洗时将面粉及白醋反复揉搓猪大肠，在用温清水将面粉及醋冲洗干净。本发明味道好、干净健康不油腻，腥味较轻。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜肠的制作方法，其特征在于：切肉丁、与辅料拌匀、猪肠衣灌制、清洗、扎孔排气、烘干、晾挂、包装；所述的辅料内包括有虾皮和海米中的一种或多种以及调味料；所述的猪肠衣在灌制前要翻开并进行清洗并进行去油处理，猪肠衣在进行清洗时将面粉及白醋反复揉搓猪大肠，在用温清水将面粉及醋冲洗干净。
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