[发明专利]一种杂粮发酵面包在审
| 申请号： | 201510225903.4 | 申请日： | 2015-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN104757057A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 吴雷 | 申请（专利权）人： | 安徽秋果食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/04 | 分类号： | A21D13/04;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231699 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种杂粮发酵面包，由以下原料制成：糜子、薏仁、黍稷、奶酪、干酵母粉、糖、笔仔草、豉汁、黄粱米、梅核仁、猪油、甘草、砂仁、香果、香茅草；所述原料由以下重量份数配比制成：糜子15-20份、薏仁15-20份、黍稷12-16份、奶酪10-12份、干酵母粉1-3份、糖2-5份、笔仔草0.5-1份、豉汁1-2份、黄粱米4-6份、梅核仁6-8份、猪油3-5份、甘草1-2份、砂仁1-2份、香果3-6份、香茅草0.5-1份，本发明味道香脆，营养丰富，适合大众口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 发酵 面包 | ||
【主权项】：
一种杂粮发酵面包，其特征在于：由以下原料制成：糜子、薏仁、黍稷、奶酪、干酵母粉、糖、笔仔草、豉汁、黄粱米、梅核仁、猪油、甘草、砂仁、香果、香茅草；所述原料由以下重量份数配比制成：糜子15‑20份、薏仁15‑20份、黍稷12‑16份、奶酪10‑12份、干酵母粉1‑3份、糖2‑5份、笔仔草0.5‑1份、豉汁1‑2份、黄粱米4‑6份、梅核仁6‑8份、猪油3‑5份、甘草1‑2份、砂仁1‑2份、香果3‑6份、香茅草0.5‑1份。
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