[发明专利]具有抗氧化活性的小肽、制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201510228999.X | 申请日： | 2015-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN104788541B | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 沈新春;陈思远;刘永祥;曹小舟;苏安详;俞凌 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C12P21/06;C07K1/16;C07K1/20;A23L33/18;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 南京汇盛专利商标事务所(普通合伙) 32238 | 代理人： | 袁静 |
| 地址： | 210023 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供具有抗氧化活性的小肽、制备方法及其应用，属于生物技术领域。该小肽的氨基酸序列为AREGETVVPG。该小肽的制备方法包括：将麦胚清蛋白采用胰蛋白酶酶解，得到清蛋白水解产物Ⅰ；取所述清蛋白水解产物Ⅰ中分子量小于10KDa的组分，采用凝胶过滤色谱分离，取具有抗氧化活性的组分作为清蛋白提取物Ⅱ；将所述清蛋白提取物Ⅱ采用碱性蛋白酶酶解，得到清蛋白水解产物Ⅲ；将所述清蛋白水解产物Ⅲ依次采用凝胶过滤色谱和反相高效液相色谱分离，得到所述小肽。本发明小肽具有较强抗氧化活性，来源于麦胚清蛋白，具有安全、高效、制备方法简单重复性好的特点，可以应用于提高食品的稳定性、储藏期或制备具有抗氧化活性保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 氧化 活性 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种具有抗氧化活性的小肽，氨基酸序列为AREGETVVPG。
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