[发明专利]一种糖醋冷吃兔及其制备方法在审
| 申请号： | 201510229421.6 | 申请日： | 2015-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN104856068A | 公开（公告）日： | 2015-08-26 |
| 发明（设计）人： | 李诚;张周莉;余姣;曹晓琼;赵春霞;王丽;林惠 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 王安娜;李翔 |
| 地址： | 625014 四川省雅安*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，特别是指一种糖醋冷吃兔。本发明公开了一种糖醋冷吃兔，包含以重量比计的以下组分：兔肉100份，菜籽油30～40份，花椒1～2份，干辣椒5～15份，食醋2～6份，老抽1～3份，老姜2～4份，八角1～2份。糖醋冷吃兔的制备方法包括如下步骤：(1)原料预处理，(2)切丁，(3)预煮，(4)腌制，(5)炒制，(6)包装，(7)灭菌，(8)成品检验。本发明提供了一种风味独特的方便兔肉产品，糖醋冷吃兔的感官性状良好，糖醋味浓郁，营养美味。并且该产品贮藏时间长，适合工业化大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖醋 冷吃兔 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种糖醋冷吃兔，其特征在于，包含以重量比计的以下组分：兔肉100份，食盐1～2份，白糖2～6份，黄酒1～3份，菜籽油30～40份，花椒1～2份，干辣椒5～15份，食醋2～6份，老抽1～3份，老姜2～4份，八角1～2份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川农业大学，未经四川农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510229421.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种荤素即食罐头的制备方法
- 下一篇：一种肉苁蓉或锁阳酵素牛肉干及其制作方法
