[发明专利]一种自制辣酱配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201510230648.2 | 申请日： | 2015-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN104839628A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 覃淑兰 | 申请（专利权）人： | 覃淑兰 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/09 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 张涛 |
| 地址： | 530028 广西壮族自治区南宁市青秀区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种自制辣酱配方及其制备方法，所述配方包括红椒、油、盐、西红柿、生姜、大蒜、白糖、白醋。该配方的制备方法包括如下步骤：1)、将红椒洗净、去籽去蒂，西红柿洗净、去皮；2)、生姜、大蒜洗干净、切碎、各打成泥；3)、将锅洗净，倒入油，油热后倒入西红柿汁，细火炒成西红柿酱；4)、加入盐、白醋、白糖，炒制西红柿酱至粘稠，倒入红椒，小火炒制，倒入生姜泥、蒜泥，搅拌均匀即可。本发明的辣酱营养丰富、味道鲜美可口，配方及其制备方法简单易于操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 自制 辣酱 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种自制辣酱配方，其特征在于：所述配方由以下原料制备而成：红椒、油、盐、西红柿、生姜、大蒜、白糖、白醋。
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