[发明专利]一种补阴鳖甲莲藕全梨酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510243292.6 | 申请日： | 2015-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN104905092A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 黄国友 | 申请（专利权）人： | 安徽省百益食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064;A23L1/214;A23L1/218;A23L1/29;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233700 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种补阴鳖甲莲藕全梨酱，由下列重量份的原料制成：梨子150-170、梨花4.5-5、梨叶2-2.4、白菜34-45、乌梅35-38、龙眼13-14、虾皮4-6、莲藕14-15、绿茶4-6、鳖甲1.7-2、鹿角霜1.9-2、白砂糖适量；本发明别出心裁，将梨酱用腌白菜包裹起来再一起发酵，梨肉的添加促使腌白菜发酵初期酸度的增加，有效抑制非有益菌的增长，促进亚硝酸的降解，增进腌白菜风味，最后混合制得的果酱混合了发酵梨肉的醇香与腌白菜的清爽，口感独特且出色，且能够维持较长时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳖甲 莲藕 全梨酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种补阴鳖甲莲藕全梨酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：梨子150‑170、梨花4.5‑5、梨叶2‑2.4、白菜34‑45、乌梅35‑38、龙眼13‑14、虾皮4‑6、莲藕14‑15、绿茶4‑6、鳖甲1.7‑2、鹿角霜1.9‑2、白砂糖适量。
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