[发明专利]一种热反应型牛奶风味反应物及其制备方法在审
| 申请号： | 201510252174.1 | 申请日： | 2015-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN104905212A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 陈荣荣;王玳;张献忠;郭宁;叶田;黄伟 | 申请（专利权）人： | 恒枫食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/227 | 分类号： | A23L1/227;A23L1/228 |
| 代理公司： | 杭州斯可睿专利事务所有限公司 33241 | 代理人： | 周豪靖 |
| 地址： | 311215 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种热反应型牛奶风味反应物，包含以下成分：花生牛奶酶解液、混合还原糖粉、混合氨基酸、甘油组成；各组份质量份数比为100:0.1-2:0.1-2:1-2。本发明所设计的热反应型牛奶风味反应物，呈液体稠状、香气纯正、真实，香味浓郁醇厚并具有较强的耐高温性，可作为食品配料应用在饮料、乳制品中。同时，整个制备过程中不添加任何的化学添加剂，该反应物具有天然、健康、安全的特点，符合现代消费者对食品安全及健康的诉求，在未来食品领域具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 反应 牛奶 风味 反应物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种热反应型牛奶风味反应物，其特征是包含以下成分：花生牛奶酶解液、混合还原糖粉、混合氨基酸、甘油组成；各组份质量份数比为100:0.1‑2:0.1‑2:1‑2。
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