[发明专利]一种灰粽子及其制备方法在审
| 申请号： | 201510286855.X | 申请日： | 2015-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN104957528A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 周俊 | 申请（专利权）人： | 贵州胖四娘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 562200 贵州省黔西南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种灰粽子及其制备方法，该灰粽子包含下述重量份的原料：米47-53份，猪油1-5份，草果粉0.1-0.5份，水2-7份，盐0.5-1.0份，酥麻杆灰0.01-0.05份。按重量份称取原料；淘米，沥干；猪油入锅，烧至7成热后，将草果粉炒香；加水、加盐，待盐溶解后加入酥麻杆灰；将米倒入，搅拌均匀，炒制；待米摊凉后，每个灰粽子另取鲜肉、排骨或板栗，与米共同包入粽叶中，制得重180g的灰粽子即可。本发明具有成品灰粽子软糯米肉香、不油腻、易于消化且口感独特的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粽子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种灰粽子，包括下述重量份的原料：米47‑53份，猪油1‑5份，草果粉0.1‑0.5份，水2‑7份，盐0.5‑1.0份，酥麻杆灰0.01‑0.05份。
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