[发明专利]酒香果蔬复合豆腐球及其制备方法在审
| 申请号： | 201510298494.0 | 申请日： | 2015-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN105010564A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 王兵 | 申请（专利权）人： | 安徽小菜一碟食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231600 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酒香果蔬复合豆腐球，由以下重量份的原料制成：黄豆180-200、铁皮石斛水提物30-40、酒曲1-2、冻干熟香菇5-6、草莓汁8-10、孜然5-6、食盐7-10、附地菜4-5、无花果6-8、胖大海2-3、地黄叶3-4、月季花2-5、玉米须1-2、沙参1-3、复合保鲜剂溶液适量、水适量。本发明的酒香果蔬复合豆腐球在制备方法中将豆花与精制处理后的无花果等混合熟化制成球，再将豆腐米球置于复合保鲜剂溶液中浸泡，使得产品不易腐败，最后裹上一层特制的孜然草莓酒，内外口味混合口感好，添加的草莓汁具有清暑解热、生津止渴的功效，添加的玉米须、沙参等多种中草药具有降血压、利尿、养阴清肺的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 酒香 复合 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酒香果蔬复合豆腐球，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆180‑200、铁皮石斛水提物30‑40、酒曲1‑2、冻干熟香菇5‑6、草莓汁8‑10、孜然5‑6、食盐7‑10、附地菜4‑5、无花果6‑8、胖大海2‑3、地黄叶3‑4、月季花2‑5、玉米须1‑2、沙参1‑3、复合保鲜剂溶液适量、水适量。
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