[发明专利]食品加工方法及加工炉

摘要

一种食品加工方法及加工炉，其中加工炉包括设有食品进口和食品出口的炉体，还包括弧形加工结构、由驱动机构驱动的转动轴、刮动结构和铲板，弧形加工结构设置在炉体的下部，转动轴设置在炉体中并位于弧形加工结构的中轴位置上，刮动结构的一端与转动轴连接，刮动结构的另一端为刮动端，铲板被悬设在炉体中，并且铲板的下端靠近食品出口的位置，食品出口靠近弧形加工结构的一端。本发明由于采用了弧形加工结构、转动轴、刮动结构和铲板，油炸加工食品时，由于弧形加工结构的空间大，进入到弧形加工结构中的食品不会挤在一团油炸，不会出现未炸到或烟熏的食品；具有结构简单、食品加工空间大、无油烟泄露、加工效果好、加工成本低和清洗方便等优点。

主权项

一种食品加工方法，包括设有食品进口和食品出口的炉体，其特征在于：食品从所述食品进口进入到所述炉体的内部，并被放置在所述炉体内的弧形加工结构中，加热机构对所述弧形加工结构中的食品进行加工；加工完成后，一驱动机构驱动位于所述弧形加工结构的中轴位置上的转动轴转动，并且一端与所述转动轴连接的刮动结构与所述转动轴同步转动，所述刮动结构的另一端为刮动端，所述刮动端沿着所述弧形加工结构的弧形表面向设有所述食品出口的位置刮动食品；所述炉体中悬设有一铲板，在所述刮动端将食品沿着所述弧形表面向上刮动到一定的位置时，所述铲板的下端抵靠在所述刮动结构上，随着所述刮动端继续向上刮动食品，所述铲板的下端沿着所述刮动结构的表面向所述刮动端上的食品靠近并推铲所述刮动端上的食品，当所述刮动端向上运动到设有所述食品出口的位置并继续向上运动时，所述铲板的下端沿着所述刮动结构的表面推铲所述刮动端上的食品，使食品落入所述食品出口中。