[发明专利]一种凤尾鱼米发糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510302795.6 | 申请日： | 2015-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN104938926A | 公开（公告）日： | 2015-09-30 |
| 发明（设计）人： | 单正宏 | 申请（专利权）人： | 芜湖宏洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/212;A23L1/325;A23L1/214;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241080 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种凤尾鱼米发糕，其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95-110、生红薯80-90、奶油6-10、羊奶10-15、扁豆3-6、海青菜4-7、甜面酱6-10、卷心菜汁6-8、凤尾鱼12-16、圣女果10-14、白醋3-9、莲子芯1-3、龙眼肉2-4、佛手1-3、灵芝1-3、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明工艺中，将凤尾鱼经过在营养滤汁中和羊奶中依次浸泡和炖煮工艺后，再在烤架上烤至，不仅使得凤尾鱼中渗入更多的营养成分，还具备更加独特的口感，做出的米发糕具备了凤尾鱼的独特口感；另外，中药的添加，使得该米发糕具备了降血压的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凤尾鱼 发糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种凤尾鱼米发糕，其特征在于：其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95‑110、生红薯80‑90、奶油6‑10、羊奶10‑15、扁豆3‑6、海青菜4‑7、甜面酱6‑10、卷心菜汁6‑8、凤尾鱼12‑16、圣女果10‑14、白醋3‑9、莲子芯1‑3、龙眼肉2‑4、佛手1‑3、灵芝1‑3、小苏打0.5‑1、白糖8‑15。
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