[发明专利]陈香型速溶橘皮粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201510311576.4 | 申请日： | 2015-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN104982849B | 公开（公告）日： | 2018-04-27 |
| 发明（设计）人： | 叶群;周建彬;刘华东;傅秀花 | 申请（专利权）人： | 浙江茗皇天然食品开发股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 浙江永鼎律师事务所33233 | 代理人： | 陆永强,陈龙 |
| 地址： | 324404 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于植物提取技术领域，涉及一种陈香型速溶橘皮粉及其制备方法。解决了现有技术无法得到符合食品级要求的且能快速陈化的速溶橘皮粉的技术问题。制备方法包括备料、浸泡、加速陈化、提取及高温制粉等步骤。本发明经过短时间的高温陈化能达到自然陈化5‑10年的效果，同时，经过高温陈化、密封闷堆和杀菌，能起到灭菌效果，确保原料卫生安全。 | ||
| 搜索关键词： | 香型 速溶 橘皮粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种陈香型速溶橘皮粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤A、备料，除去橘皮原料中的金属、石头和粉末杂质，得到除杂后的干燥橘皮原料；步骤B、浸泡，将干燥橘皮原料放入到浸泡液中浸泡，使橘皮表面吸水湿润，得到湿润的橘皮，其中浸泡液的成分为：水100份、盐0.6‑1.5份、甘草0.1‑0.6份、生姜0.1‑0.6份；步骤C、加速陈化，将湿润的橘皮转入陈化罐中，在95℃以上陈化2‑8小时，完成陈化；步骤D、提取，将陈化好的橘皮用热水提取，得到橘皮提取液；步骤E、干燥制粉，将橘皮提取液干燥后得到固体粉末，制得速溶橘皮粉。
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