[发明专利]一种具有抗肿瘤功能的鳄鱼血清蛋白及制备方法有效
| 申请号： | 201510313743.9 | 申请日： | 2015-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN104878063B | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 陈孙福 | 申请（专利权）人： | 广西盟展鳄鱼科技开发有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 530000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及功能性食品加工领域，具体提供了一种具有抗肿瘤功能的鳄鱼血清蛋白及制备方法。所述鳄鱼血清蛋白的制备方法为将鳄鱼血清溶液经超声波处理，加入风味蛋白酶进行酶解得到酶解液，冷冻干燥后即得。本发明利用超声波技术处理鳄鱼血清蛋白，可以明显提高血清蛋白的抗肿瘤功能，并有效地控制肿瘤细胞的生长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 肿瘤 功能 鳄鱼 血清 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有抗肿瘤功能的鳄鱼血清蛋白，其特征在于，所述鳄鱼血清蛋白的制备方法为：将鳄鱼血清溶液经超声波处理，加入风味蛋白酶进行酶解得到酶解液，冷冻干燥后即得；所述超声波处理条件为：80～130KHz处理10～20分钟；所述酶解条件为：40～50℃下酶解反应5～20分钟；所述鳄鱼血清溶液的制备方法包括如下步骤：(1)采集鳄鱼血液，添加血液总量0.8～1.2％的柠檬酸钠溶液，冷却至15～20℃，离心取上清；冷冻干燥，得到鳄鱼血清粉；(2)将鳄鱼血清粉与水按8～12％的比例混合，20～35℃搅拌10～20分钟，使其充分溶解，得到鳄鱼血清溶液；所述风味蛋白酶的添加量为鳄鱼血清粉重量的0.2～0.5％。
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