[发明专利]一种茄汁鸡肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种茄汁鸡肉酱及其制备方法，是由番茄汁、鸡胸肉、养心菜、木瓜粉、小麦麸皮粉、黑花生、金丝瓜、珍珠菜、山核桃仁、仙人掌果、甜面酱、黑苦荞、茴香粉、肉桂粉、白砂糖、三七花、白扁豆、白术、陈皮、食用盐等原料组成。本发明有益效果为：本发明的茄汁鸡肉酱风味独特、酸甜适口、营养价值高，而且还有促进食欲、开胃健脾、美容养颜、抗衰老的保健功效，绿色营养、美味健康。

主权项

一种茄汁鸡肉酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：番茄汁230‑240、鸡胸肉75‑78、养心菜32‑34、木瓜粉15‑16、小麦麸皮粉9‑10、黑花生22‑24、金丝瓜27‑28、珍珠菜10‑11、山核桃仁7‑8、仙人掌果24‑26、甜面酱34‑35、黑苦荞17‑18、茴香粉2‑3、肉桂粉1‑2、白砂糖14‑15、三七花1‑2、白扁豆3‑4、白术1‑2、陈皮4‑5、食用盐9‑10、保健添加剂11‑12、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：马蹄粉32‑34、黑米粉14‑15、玫瑰花粉2‑3、三七粉10‑11、海藻粉18‑20、杜鹃花根2‑3、莲房4‑5、菠萝皮2‑3、黄连花1‑2、香菜根7‑8、干贝粉5‑6、水适量；制备方法为：将杜鹃花根、莲房、菠萝皮、黄连花、香菜根加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。