[发明专利]一种儿童绿豆糕及其加工方法

摘要

本发明公开了一种儿童绿豆糕及其加工方法，由下列重量份的原料组成：绿豆粉20-40、蓝莓5-8、鱼籽1-2、核桃粉3-5、螺旋藻粉2-4、山楂果粉2-3、海松子2-4、奇雅子2-4、蜂蜜4-6、苹果花0.3-0.5、百合0.4-0.6、玉竹0.2-0.4、沙棘叶0.2-0.3、茯苓0.2-0.3、柠檬草0.2-0.3、沙棘油10-18、食品添加剂4-6。本发明儿童绿豆糕，入口丝甜香浓软嫩，配方添加蓝莓、鱼籽、核桃粉等成分，营养丰富同时，帮助消化，增加食欲，补脑益智，促进生长发育，有益儿童身体健康，同时配方增加中药成分，增强机体免疫功能，消热除烦，身心舒畅。

主权项

一种儿童绿豆糕，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：绿豆粉20‑40、蓝莓5‑8、鱼籽1‑2、核桃粉3‑5、螺旋藻粉2‑4、山楂果粉2‑3、海松子2‑4、奇雅子2‑4、蜂蜜4‑6、苹果花0.3‑0.5、百合0.4‑0.6、玉竹0.2‑0.4、沙棘叶0.2‑0.3、茯苓0.2‑0.3、柠檬草0.2‑0.3、沙棘油10‑18、食品添加剂4‑6；所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：小麦胚芽粉10‑20、生牛乳3‑5、鲑鱼肉20‑40、葱白粉2‑4、黄秋葵5‑8、菊芋3‑6、五味子花粉2‑4、菱角叶粉5‑8、木瓜籽粉6‑10、柠檬汁1‑3、橄榄油5‑8、米醋15‑25、枫糖10‑20、酵母10‑15；所述的食品添加剂的制备方法为：a 、将鲑鱼肉除杂洗净切块，与葱白粉、柠檬汁、米醋揉拌均匀，在0‑5℃腌制1‑2小时，捞出鲑鱼块放入橄榄油锅内文火煎至出香，加入腌制液及适量水焖煮至沸，加入生牛乳，搅拌均匀，文火焖煮10‑15分钟，得鲑鱼汤；b、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片冷冻干燥，研磨成粉，与小麦胚芽粉、五味子花粉、菱角叶粉、木瓜籽粉混合，文火翻炒出香，得熟香粉；c、将鲑鱼汤、熟香粉、枫糖滚揉均匀，经挤出膨化研磨成粉，与其他剩余原料混合均匀，即可。