[发明专利]一种仙人掌多糖酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201510332372.9 | 申请日： | 2015-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN104872283A | 公开（公告）日： | 2015-09-02 |
| 发明（设计）人： | 刘晶;王海燕;韩清波;刘焕云;陈峰燕;徐志勇 | 申请（专利权）人： | 河北经贸大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 050061 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 一种仙人掌多糖酸奶及其制备方法，所述仙人掌多糖酸奶是由鲜牛奶添加仙人掌多糖，经过灭菌，冷却，接入发酵剂，发酵成酸牛奶，然后加入仙人掌果浆，蔗糖，稳定剂，搅拌均匀，冷藏后熟制备而成。本发明还包括仙人掌多糖酸奶的制备方法。本发明之仙人掌多糖酸奶具有抗氧化、抗疲劳和提高机体耐缺氧能力的功效，并且弥补了仙人掌在营养成分方面的不足，使产品具有良好的适口感和清爽感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 仙人掌 多糖 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种仙人掌多糖酸奶，其特征在于，由鲜牛奶添加仙人掌多糖，经过灭菌，冷却，接入发酵剂，发酵成酸牛奶，然后加入仙人掌果浆，蔗糖，稳定剂，搅拌均匀，冷藏后熟制备而成。
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