[发明专利]一种甘蔗醋溜喉糖及其制备方法

摘要

本发明公开了属于药用食品开发技术领域的一种甘蔗醋溜喉糖及其制备方法。它由如下重量组分的物质组成：异麦芽酮糖醇45‑60份，木糖醇6‑10份，果脯糖浆4‑6份，甘蔗原醋浓缩汁18‑30份，甘草3‑5份，陈皮2‑3份，鱼腥草2‑3份，霸王花1‑2份，蒸馏水200份。本发明制备的甘蔗醋溜喉糖，表面光滑，边缘整齐，无缺角，裂缝，硬度适中，入口溶化慢，食用后，能使嗓子干痒、咽喉肿痛、咽喉发炎、干咳或咳嗽有痰的症状减轻，感觉舒适，有利咽喉、润肺止咳的效果。

主权项

1.一种甘蔗醋溜喉糖，其特征在于，由如下重量组分的物质制成：异麦芽酮糖醇45‑60份，木糖醇6‑10份，果葡糖浆4‑6份，甘蔗原醋浓缩汁18‑30份，甘草3‑5份，陈皮 2‑3份，鱼腥草 2‑3份，霸王花 1‑2份，蒸馏水 200份；其中，所述甘蔗原醋浓缩汁采用如下方法制备：在浓缩温度65‑75℃，真空度0.03‑0.06Mpa的条件下，将甘蔗原醋置于提取浓缩热回流机组中浓缩8‑12h制得酸度为55‑65g/L的甘蔗原醋浓缩汁；所述霸王花为霸王花超微粉；所述甘蔗醋溜喉糖的制备方法，按照如下步骤进行：（1）按照重量份数，称取3‑5份甘草，2‑3份陈皮，2‑3份鱼腥草，1‑2份霸王花超微粉，再加入200份的蒸馏水，加热煮沸，混合液用 350‑450目的滤布进行过滤，取其汁液，制成中药汁；（2）取10‑15份步骤（1）制备的中药汁和18‑30份甘蔗原醋浓缩汁混合，通过电磁炉加热蒸煮进一步浓缩，浓缩至剩8‑15份，得深棕色液体A；（3）将45‑60份异麦芽酮糖醇、6‑10份木糖醇和4‑6份果葡糖浆混合放入锅中，加热，煮至气泡完全消失时停止加热，此时得到微黄色高粘稠状液体B；（4）待液体B常温下冷却1‑2min后加入液体A混合搅拌均匀后立刻倒入模具中，降温冷却，当温度降至 40℃时开始出模，使糖块脱落后即得甘蔗醋溜喉糖。