[发明专利]富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备及其用途

摘要

本发明公开一种富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备及其用途，所述制备方法包括如下步骤步骤1、称取淀粉，加入水；步骤2、搅拌步骤1所得产物，控制pH值为碱性；步骤3、向步骤2所得产物中加入辛烯基琥珀酸酐，搅拌、反应；步骤4、调节步骤3所得产物的pH值至中性；步骤5、离心步骤4所得产物，得沉淀；步骤6、对所述沉淀进行抽滤、清洗、晾干，即得所述高膨胀系数辛烯基琥珀酸酐燕麦淀粉。通过本发明制作的辛烯基琥珀酸酐淀粉，其缓慢消化淀粉含量高且稳定。可用于制备微胶囊壁材应用于医药等行业中，还可作为一种新型健康食品，该产品可降低胆固醇、减少血糖波动、防止胰岛素分泌紊乱，是糖尿病患者和减肥人群的理想选择。

主权项

一种富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：步骤1、称取淀粉，加入水；步骤2、搅拌步骤1所得产物，控制pH值为碱性；步骤3、向步骤2所得产物中加入辛烯基琥珀酸酐，搅拌、反应；步骤4、调节步骤3所得产物的pH值至中性；步骤5、离心步骤4所得产物，得沉淀；步骤6、对所述沉淀进行抽滤、清洗、晾干，即得富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉；所述淀粉为燕麦淀粉；步骤1中，所述加入水的质量为淀粉的2.25～5倍；步骤2中，所述搅拌的方式包括磁力搅拌器持续搅拌；所述控制pH值的方法包括滴加NaOH溶液；所述碱性具体指pH值为8.5～9.0；步骤3中，所述辛烯基琥珀酸酐的添加量为淀粉质量的3～15％；所述反应的时间为6～8小时；步骤4中，所述调节具体指采用稀盐酸调节pH为中性。