[发明专利]一种罗非鱼片保鲜剂及其使用方法在审
| 申请号： | 201510357141.3 | 申请日： | 2015-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN104886228A | 公开（公告）日： | 2015-09-09 |
| 发明（设计）人： | 刘光明;曾斌昌;曾润颖;常亮;曹敏杰;张凌晶 | 申请（专利权）人： | 集美大学;国家海洋局第三海洋研究所 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 厦门南强之路专利事务所(普通合伙) 35200 | 代理人： | 马应森 |
| 地址： | 361021 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种罗非鱼片保鲜剂及其使用方法，涉及罗非鱼保鲜。所述罗非鱼片保鲜剂按质量百分比的组成为：龙须菜寡糖40％～60％、柠檬酸20％～40％、茶多酚10％～30％，总量为100％。使用方法：1)将罗非鱼片保鲜剂配制为质量百分浓度为0.5％～2％的水溶液，预冷，使其降温至0～4℃，得预冷罗非鱼片保鲜剂；2)将罗非鱼片浸泡在步骤1)得到的预冷罗非鱼片保鲜剂中，浸泡后的罗非鱼片，晾干后用包装，贮藏。采用安全、天然的食品防腐及抗氧化成分复配制成，来源天然，具有配制简单、成本低廉、使用安全等特点。该保鲜剂能去除罗非鱼片的土腥味，且能保持罗非鱼片鲜度并延长产品货架期，为罗非鱼片的非冷冻保鲜处理提供了新方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罗非鱼 保鲜剂 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
一种罗非鱼片保鲜剂，其特征在于其按质量百分比的组成为：龙须菜寡糖40％～60％、柠檬酸20％～40％、茶多酚10％～30％，总量为100％。
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