[发明专利]一种新型山茶籽油微胶囊粉末及其制备方法在审
| 申请号： | 201510362593.0 | 申请日： | 2015-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN104982558A | 公开（公告）日： | 2015-10-21 |
| 发明（设计）人： | 芦冰;黄长修 | 申请（专利权）人： | 芦冰;黄长修 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 519000 广东省珠海*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种新型山茶籽油微胶囊粉末及其制备方法。该新型山茶籽油微胶囊粉末中含有乳化剂、壁材、抗氧化剂、填充剂等。该新型山茶籽油微胶囊粉末是以山茶籽油为芯材，与壁材、抗氧化剂、填充剂等通过乳化剂充分乳化、高压均质后，经喷雾干燥而形成的微胶囊粉末。该新型山茶籽油微胶囊粉末包裹率高，流动性好，稳定性强，保质期长，隔绝了空气，使得不饱和脂肪酸得到保护，极大的方便了山茶籽油的食用，应用范围广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 山茶 微胶囊 粉末 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种新型山茶籽油微胶囊粉末，其包括：含有精制的山茶籽油；含有至少一种乳化剂；含有至少一种壁材；其中所述山茶籽油的用量(质量百分比)1％～90％，优选为30％～80％；乳化剂的用量(质量百分比)0.01％～5％，优选为0.5％～3％；壁材的用量(质量百分比)0.01％～15％，优选为1％～10％。
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