[发明专利]一种辣椒酱及其生产工艺在审
| 申请号： | 201510370776.7 | 申请日： | 2015-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN105011095A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 李耀宗 | 申请（专利权）人： | 李耀宗 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/212 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 温旭 |
| 地址： | 529300 广东省江门市开*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了本发明的一种辣椒酱，包括以下组分：红辣椒70份、姜10份、大蒜10份、橄榄油30份、盐9份、白砂糖9份以及黄酒3份。在这种辣椒酱中，油炸处理的辣椒更加香辣，加上新鲜辣椒的鲜味混合，使辣椒酱口感更佳。用橄榄油作为油料油炸然后混合，是因为橄榄油营养价值高，使整个辣椒酱营养价值大大提高。而且用油料保存辣椒酱保质效果好，能长时间保存不变质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒酱 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种辣椒酱，其特征在于包括以下组分：红辣椒70份、姜10份、大蒜10份、橄榄油30份、盐9份、白砂糖9份以及黄酒3份。
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