[发明专利]一种甘草辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510374933.1 | 申请日： | 2015-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN104905233A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 胥盼 | 申请（专利权）人： | 遵义辣哈哈食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 563399 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及调味品领域，尤其涉及一种甘草辣椒酱及其制备方法，将花生、虾米、甘草共同浸泡在温水中5-10min，再温火炒20min，待冷却至常温，将其粉碎，获得混合粉末；温火加热食用油至60-80℃，先加入大蒜、花椒、朝天椒炒10-15min，再加入生姜、芝麻、洋葱炒7-16min，冷却至油温为30-60℃，加入依次混合粉末、食盐，搅拌3-14min，冷却至常温，获得甘草辣椒酱，本发明使用中药材入料，结合合理的配方、制备工艺，使得辣椒酱具有抗癌抗老、调节免疫力、预防老年痴呆的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘草 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甘草辣椒酱，其特征在于，原料重量份配比为10‑25份朝天椒、7‑13份花生仁、3‑9份花椒、5‑10份大蒜、5‑10份洋葱、6‑15份虾米、10‑23芝麻、2‑7份甘草、7‑14份食用植物油、2‑6份食盐。
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