[发明专利]一种资源化利用扇贝壳制备高效复合食品保鲜剂的方法

摘要

本发明公开了一种基于扇贝加工废弃物扇贝壳资源化综合利用的复合食品保鲜剂，该保鲜剂具有天然、高效、安全、无毒等优势。本发明选用安全、无副作用的扇贝壳及黄连、黄芩、大青叶、连翘、菌陈、甘草等中草药，通过二次灼烧扇贝壳制备活性氧化钙，并对中草药进行超声波辅助二次浸提，然后集灼烧后的扇贝活性氧化钙和中草药乙醇提取物、甘露聚糖于一体制得。本发明产品中草药活性成份浸出率高，食品保鲜剂产品抑菌范围广、抑菌能力强，可有效延长食品保鲜时长，满足了人们对健康、安全、无副作用食品保鲜剂的需求，实现了扇贝壳的资源化利用。

主权项

 一种资源化利用扇贝壳制备高效复合食品保鲜剂的方法，其特征在于包括以下步骤：（1）扇贝壳预处理：将扇贝壳洗净、晾干、粉碎过40目筛；（2）二次高温灼烧：将粉碎后的扇贝壳在1100～1500℃条件下进行首次灼烧15～20min，冷却后粉碎过100目筛，加入5～8倍水溶解，在恒温40～50℃条件下搅拌溶解至成熟时为止，将悬浊液在5500r/min条件下离心，所得沉淀在100℃条件下烘干至恒重；然后在1100～1500℃条件下灼烧15～20min，冷却后研磨过200目筛，得活性氧化钙；（3）中草药超声波辅助浸提：按黄连20～30份、黄芩15～20份、大青叶10～15份、连翘8～12份、菌陈4～6份、甘草3～5份比例称量中草药，剪切混合；然后用植物粉碎机进行粉碎，过40目筛；加入10倍体积浓度为70%乙醇，在超声波功率300W条件下，60～80℃恒温水浴回流提取20min；过滤，向药渣中再次加入10倍体积70%乙醇，在超声波功率300W条件下，60～80℃恒温水浴回流提取10min，过滤；合并两次提取液，减压浓缩回收乙醇，定容至1000份，得中草药浸提液；（4）复配：将活性氧化钙溶于中草药浸提液中，使活性氧化钙悬浊液的浓度为2.0～5.0%；加入1.0～2.0%甘露聚糖，溶解均匀即得复合食品保鲜剂。