[发明专利]一种蛋白质-CoQ10复合物及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种蛋白质-CoQ₁₀复合物及其制备方法和应用，具体步骤为：将蛋白质分散并溶解于去离子水中，搅拌，于4～8℃充分水化，调节pH至中性，最后离心去除不溶物，得蛋白分散液；将CoQ₁₀分散于无水乙醇中，在30～40℃加热、搅拌条件下充分溶解；于常温搅拌的条件下，将CoQ₁₀乙醇溶液逐滴加入蛋白分散液中，之后继续搅拌3～6小时，离心，收集上清液；将上清液真空旋转蒸发去除乙醇，收集浓缩液并用去离子水稀释至浓缩前体积，最后干燥，即得蛋白质-CoQ₁₀复合物。本法生产的复合物，不仅工艺简单、成本低，且同时具备蛋白质的功能性质和CoQ₁₀的生物活性，安全无毒，可广泛应用于功能保健食品的开发。

主权项

一种蛋白质‑CoQ₁₀复合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：第一步按照固液比0.1～1.0:10千克/升将蛋白质分散并溶解于去离子水中，搅拌2～4小时后，于4～8℃充分水化，调节pH至中性，最后离心去除不溶物，得蛋白分散液；第二步将CoQ₁₀按照固液比1～20:1克/升分散于无水乙醇中，在30～40℃加热、搅拌条件下充分溶解；第三步于常温搅拌的条件下，按体积分数比为5～100:100将CoQ₁₀乙醇溶液逐滴加入第一步制得的蛋白分散液中，之后继续搅拌3～6小时，离心，收集上清液；第四步将上清液真空旋转蒸发去除乙醇，收集浓缩液并用去离子水稀释至浓缩前体积，最后干燥，即得到蛋白质‑CoQ₁₀复合物。