[发明专利]一种纳豆奶糖

摘要

本发明公开了一种纳豆奶糖，由以下原料组成：白砂糖、高麦芽糖浆、炼乳、黄豆、纳豆菌、全脂乳粉、方登糖、无水奶油、氢化植物油、食用明胶、卵磷脂、蔗糖酯、盐、水。本发明提供的一种纳豆奶糖，制备过程利用微波对纳豆进行干燥，既保留了纳豆的营养物质，又缩短了干燥时间，大大提高了工作效率、节约成本；在奶糖中添加纳豆，口感酥软，奶香四溢，黄豆经发酵后，大分子的营养物质被分解成小分子的营养物质，营养更加全面，而且更易于吸收利用，纳豆能预防心脑血管疾病、清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老，老年人同样可以食用纳豆奶糖，并且能够达到延年益寿效果。

主权项

一种纳豆奶糖，其特征在于，由以下原料组成：白砂糖15%~20%、高麦芽糖浆35%~40%、炼乳15%~20%、黄豆15%~20%、纳豆菌0.01%~0.03%、全脂乳粉3%~6%、方登糖3%~6%、无水奶油3%~5%、氢化植物油3%~5%、食用明胶1%~2%、卵磷脂0.5%~1%、蔗糖酯0.02%~0.05%、盐0.5%~1%、水3%~5%。