[发明专利]一种特色美味猪蹄的制作方法在审
| 申请号： | 201510416295.5 | 申请日： | 2015-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN104957649A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 张辉和 | 申请（专利权）人： | 张辉和 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/314;A23L1/30;A23L1/015 |
| 代理公司： | 佛山东平知识产权事务所(普通合伙) 44307 | 代理人： | 詹仲国 |
| 地址： | 528100 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种特色美味猪蹄的制作方法，其特征在于，它包括如下步骤：a、将猪蹄反复清洗干净，切成块状或片状；b、用开水浸3-10分钟，再用冷水8-15分钟，反覆此步骤2-4次；c、将猪蹄用冷水浸泡150-200分钟，之后将猪蹄放在冰箱零下15℃以下的环境480-720分钟，取出猪蹄解冻；d、再次将猪蹄用开水浸泡3-10分钟，冷水浸泡8-15分钟，反覆此步骤2-4次；e、将猪蹄、姜、大蒜、话梅、食醋、盐、油和风味调味料放进器皿里煮50-70分钟。本发明制作简单方便，即使胆固醇较高者同样也能够食用，健食开胃。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 特色 美味 猪蹄 制作方法 | ||
【主权项】：
一种特色美味猪蹄的制作方法，其特征在于，它包括如下步骤：a、将猪蹄反复清洗干净，切成块状或片状；b、用开水浸3‑10分钟，再用冷水8‑15分钟，反覆此步骤2‑4次；c、将猪蹄用冷水浸泡150‑200分钟，之后将猪蹄放在冰箱零下15℃以下的环境480‑720分钟，取出猪蹄解冻；d、再次将猪蹄用开水浸泡3‑10分钟，冷水浸泡8‑15分钟，反覆此步骤2‑4次；e、将猪蹄、姜、大蒜、话梅、食醋、盐、油和风味调味料放进器皿里煮50‑70分钟。
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